11月8日，深圳卓悦汇购物中心的永辉超市重新开门迎客，这也是永辉超市在广东的胖东来化改造首店。

改造后，该门店“含胖量”大增，上新了7000多种商品，商品结构接近胖东来门店的80%。除商品外，员工福利是永辉超市重点学习的方面。

根据媒体此前报道，该超市工作人员提供的招聘详情显示，普通员工工资提升至6000元起，日工作时长不超8小时，且提供十天带薪年休假。

11月8日，在近30天的闭店调整后，深圳卓悦汇购物中心的永辉超市重新开门迎客，这也是永辉超市在广东的胖东来化改造首店。

在对标河南知名商超胖东来调改一个月后，该门店“含胖量”大增，上新了7000多种商品，商品结构接近胖东来门店的80%。开业首日的人流量也如预期般猛增，即使员工数量较此前翻了一番，也不免偶尔显得手忙脚乱。

学习胖东来重构人货场

《每日经济新闻》记者在现场看到，大多数消费者的购物篮中都以食品为主。临近午间时分，周边商户员工和居民陆续涌入，烘焙熟食区域更是人头攒动，刚出炉的食品成为抢手货。

作为本次调改变动最大的区域之一，永辉超市称烘焙和熟食类商品淘汰升级比例超过90%，还新增了现制面点、烤炸酱卤和轻食类餐饮。

有顾客看到开业通告后专程前来体验，也有附近居民顺路购物，他们的共同感受是：商品种类丰富了许多，而开业首日过于拥挤，算是唯一的不好体验。两位在附近商圈工作的上班族也有同感，但她们更关注的是，调改后的门店餐饮选择减少了，“以前会有现场打的快餐，现在说空间有限，暂时不上线”。在选择两份轻食后，她们结账离去。

在整个商品体系中，永辉超市卓悦汇店对8000多种原有商品进行下架，淘汰率高达70%。更新优化后单品约共9800种，其中新引入单品近5000种，新增率接近60%，进口商品占比由原来的7%提升到21.3%。

记者看到，此次调改还引入了多种胖东来自有商品，包括网红的“DL”系列海产小食、燕麦脆、洗衣液和啤酒，以及东来随笔书籍。还不到中午，DL啤酒就空出了半截货架，工作人员临时上架了白酒以补充货位。

除商品外，员工福利也是永辉超市重点学习的方面。王守诚在11月7日向媒体介绍调改情况时多次讲到这一方面，前后用时近20分钟。他表示，服务行业员工的状态对整家店的经营影响非常大，永辉超市卓悦汇店在员工福利上进行了很多优化，希望员工静下心来，提升为客户服务的创造力。目前，调改门店也没有定业绩目标。

据媒体此前报道，该店在此次调改中也同步进行了人员招聘，涉及多个岗位，根据该超市工作人员之前提供的招聘详情显示，此次招聘总人数约为200名，其中普通员工工资提升至6000元起，日工作时长不超8小时，且提供十天带薪年休假。

（本文来源每日经济新闻，如有侵权请联系删除）

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